5 Receitas de Temperos e Molhos caseiros

Por: 17/11/2021 7 views Nenhum comentário

Preparo: Cozinhar: Porções:

Vamos aprender a preparar temperos e molhos caseiros de forma prática para deixar nossa comida com aquele sabor especial, todas preparadas e reservadas para o uso, podendo guardar na geladeira por muito tempo. Confira 5 Receitas de Temperos e Molhos caseiros.

5 Receitas de Temperos e Molhos caseiros

Receita Tempero Caseiro Fácil

Ingredientes:

  • 1 kilo de cebola
  • 500gr de alho
  • 100gr de sal
  • 400ml de óleo ou azeite
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão verde
  • 1 pimentão amarelho
  • 1/2 maço de salsa
  • 1/2 maço de coentro
  • Tempero secos á gosto

Modo de preparo:

  1. Bata no processador o alho com um pouco de óleo até virar uma pasta, depois acrescente a cebola e um pouco de coentro e salsa e metade do sal, bato tudo e deixo ficar pedaçudo, reserve.
  2. Coloco os pimentoes a pimenta o restante do sal, do oleo, do coentro e da salsa no processador, bato e deixo ficar pedaçudo.
  3. O que reservei separo a metade, e coloco no vidro, a outra metade misturo com os pimentões que bati e acrescento tempero secos á gosto.
  4. OBS: Na geladeira dura em torno de 2 meses em potes bem fechados,
    no freezer dura de 3 à 5 meses.

Molho de Tomate Caseiro

Receita Molho de Tomate Caseiro

Ingredientes:

  • 10 tomates Italiano ou 1kilo
  • 2 cebolas pequenas ou médias
  • 4 dentes de alho descascado
  • sal, manjericão, ervas finas se preferir

Modo de preparo:

  1. Depois que eu higienizei os tomates, fiz um corte em X em cada ponta do tomate, coloquei em uma vasilha com água quente e deixei por 10minutos nessa água.
  2. Isso ajuda a retirar a pele com facilidade.
  3. No liquidificador coloquei os tomates sem pele, adicionei a cebola e o alho e
    triturei tudo muito bem.
  4. Na panela esquentei o azeite e coloquei todo tomate batido para poder cozinhar
    o molho, até a consistência que eu gosto e mexendo de vez em quando.
  5. Em fogo médio +- 25minutos.
  6. Quando estava já finalizando, adicionei os temperos a gosto uma pitada de sal,
    punhado de manjericão desidratado e pimenta do reino.
  7. E está pronto! Agora só colocar nos potes esterelizado, esperar esfriar e congelar,
    levar a geladeira ou servir na hora.
  8. OBS: se for congelar não encha o pote até a boca, porque quando congela ele sobe mais um pouco.

Receita Tempero para Frango

Receita Tempero para Frango

  • 03 dentes de alho amassados;
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • Chimichurri
  • Açafrão da terra
  • Tempero baiano
  • 1 sázon toque de alho
  • Salsinha
  • Cebolinha
  • Vinagre de álcool ou 01 limão espremido e um fio de óleo.

Modo de preparo:

  1. Misture tudo dentro do próprio saquinho e deixei marinar na geladeira
    por 5 horas ou de um dia para o outro.

Tempero Caseiro simples de Alho e Cebola

Receita Tempero Caseiro simples de Alho e Cebola

Ingredientes:

  • 6 cabeças de alho
  • 1 cebola média

Modo de preparo:

  1. Bata tudo no triturador manual ou processador.
  2. Não coloquei sal e nem óleo, mas fica a critério de cada um, depois e só colocar em algum frasco e guardar na geladeira.
  3. Esse tempero dura em média 15 dias na geladeira.

5 Receitas de Temperos e Molhos caseiros

Receita Mostarda Caseira

Ingredientes:

  • 100g grão de mostarda
  • 300g água
  • 300g de vinagre de álcool
  • 10g de sal
  • 10g de curcuma (açafrão da terra)
  • 60g de açúcar
  • 30g de açúcar mascavo

Modo de preparo:

  1. Dia 1: Em um pote de vidro grande, colocar a semente de mostarda,
    a água e o sal.
  2. Depois de 24h: Adicionar o vinagre, o açúcar comum e
    a cúrcuma.
  3. 24h depois: Bater no liquidificador por aproximadamente 5 minutos, despejar a mistura em uma panela em fogo baixo por pelo menos 30 minutos, mexendo sem parar.
  4. Durante o processo de cozimento, adicione açúcar mascavo aos poucos, para equilibrar a acidez da mostarda.
  5. Geralmente 30g são o suficiente, mas pode variar para mais ou para menos, dependendo do seu gosto.
  6. Assim que a acidez, que fica no final, estiver controlada, passar para um pote com rosca esterilizado, fechar bem e depois de três dias está pronta para o consumo.

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Veja também:: Conserva de alho

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