7 refeições com ovos irresistíveis para o jantar

Por: 17/09/2021 126 views Nenhum comentário

Preparo: Cozinhar: Porções:

Refeições com ovos! É provavelmente um dos nossos alimentos mais consumidos, sozinho ou em companhia, gostamos de qualquer forma: frito, pochê, pré-feito na água, na omelete, mexido… o ovo pertence aos mais versáteis e mais usados elementos na cozinha. O Receitas do Dia a Dia separou para você 7 refeições com ovos irresistíveis para o jantar. Se ficou sem ideias para os seus jantares ou refeições, e quer ir além da omelete de batata e do ovo estrelado, certamente tem ovos na despensa e outros componentes para realizar as receitas que iremos recomendar agora.

7 refeições com ovos irresistíveis para o jantar

Receita Sanduíche de Peru com ovo mexido

Receita Sanduíche de Peru com ovo mexido

Recheado com ovo mexido cremoso, rodelas de peru e queijo, folhas de alface e um pouco de maionese light.

Ingredientes:

  • 4 PCS Pão de hambúrguer de trigo integral
  • 5 unidades de ovo
  • 8 fatias de frios de peru
  • 4 fatias de queijo
  • 1 punhado de folhas de alface
  • 4 cs maionese ou maionese light
  • Sal
  • Pimenta branca
  • Azeite de oliva

Modo de preparo:

  1. Quebre, bata os ovos e tempere.
  2. Despeje uma gota de óleo na panela para preparar ovos mexidos, para que fiquem bem cremosos e não cozinhem demais.
  3. Para grelhar o hambúrguer, espalhe 1 colher de sopa de maionese light no fundo.
  4. Coloque 2 fatias de peru, um pouco de carne frita, uma fatia de queijo e algumas fatias de alface em cada metade.
  5. Coloque a outra metade do pão e comece a comer!

Receita Omelete com Presunto ervilha e feijão verde

Receita Omelete com Presunto ervilha e feijão verde

Nós mesmos optamos por alguns pedaços de presunto cozido, algumas ervilhas e alguns feijões verdes. Acompanhamos com um pouco de queijo em pó e folhas de hortelã fresca.

Ingredientes:

  • 5 unidades de ovo
  • 150 g de ervilhas
  • 150 g de feijão verde
  • 75 g de presunto cozido
  • 50 g de queijo pecorino
  • hortelã
  • Sal
  • Pimenta branca
  • azeite virgem

Modo de preparo:

  1. Ferva as ervilhas e o feijão verde em água fervente com sal por 15 minutos e escorra.
  2. Corte o presunto cozido em pedaços pequenos.
  3. Bata os ovos com sal e pimenta numa tigela.
  4. Despeje um pouco de óleo na frigideira e frite as fatias de presunto levemente para dourar.
  5. Adicione os ovos batidos e condense até formar uma omelete redonda.
  6. Espalhe as tortilhas em um prato, acrescente ervilhas, feijão e um pouco de queijo pecorino em pó.
  7. Use algumas folhas de hortelã fresca e decorações de mesa!

Receita Torrada de ovo mexido com abacate

Receita Torrada de ovo mexido com abacate

Ovos mexidos são uma alternativa muito útil para refeições rápidas ou jantares. Nesta situação vamos ter os ovos mexidos em algumas fatias de pão integral, e também vamos colocar alguns cubos de abacate.

Ingredientes:

  • 2 ovos médios (quanto mais frescos, melhor)
  • 1 abacate
  • Cebolinha
  • Sal
  • Pimenta preta
  • Azeite de oliva
  • 2 fatias 100% pão integral

Modo de preparo:

  1. Divida o abacate em dois no sentido do comprimento. Retire metade da polpa e guarde a outra metade. Corte a polpa em cubos.
  2. Corte algumas cebolas verdes e torradas. Coloque uma colher de sopa de óleo em uma panela antiaderente.
  3. Quando estiver quente, pique os ovos na frigideira (não precisa bater antes).
  4. Tempere com sal e pimenta, mexendo delicadamente com uma colher de pau na panela, até firmar levemente ou obter a textura desejada.
  5. Certifique-se de, depois de desligar o fogo, o calor residual continuará a cozinhar os ovos (perdendo assim a cremosidade).
  6. Coloque os ovos mexidos nas fatias de pão. Disponha alguns cubos de abacate e um pouco de cebolinha por cima e regue com azeite.

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Receita Sartenada de ovos com batata, chistorra e tomate

Receita Sartenada de ovos com batata, chistorra e tomate

No entanto, como é bom de vez em quando passar um pão excelente sobre alguns ovos acompanhado de batatas fritas e chouriço. Uma receita caprichosa em que, além disso, integramos alguns tomates ‘cereja’ e um minúsculo toque de pimenta.

Ingredientes:

  • 2 ovos grandes
  • 100 g de chistorra
  • 250 g de batata
  • 100 g de tomate cereja
  • 2 cebolinhas
  • 0,5 pimenta
  • 150 ml azeite para fritar
  • Sal
  • Pimenta

Modo de preparo:

  1. Descasque as batatas, lave e corte em quadrados de 2 cm.
  2. Corte os tomates ao meio. Descasque a cebolinha, lave e corte em rodelas. Corte a chistorra em fatias finas.
  3. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  4. Retire os pés de pimenta e pique-os.
  5. Em uma frigideira, frite as batatas em óleo em fogo alto por 5 minutos. Escorra o excesso de óleo, acrescente a linguiça e cozinhe por mais 3 minutos.
  6. Adicione metade dos anéis de tomate e cebolinha e misture.
  7. Coloque o ovo na cova, tempere o ovo inteiro e leve ao forno a 180º por 3 a 5 minutos, até que as claras estejam duras.
  8. Retire do forno e polvilhe com pimenta picada.
  9. Coloque a assadeira sobre a mesa e leve ao forno algumas fatias de pão rústico ao lado da assadeira.

Receita Muffins de ovo e tomate

Receita Muffins de ovo e tomate

Experimente fazer este tipo de muffins salgados mas sem farinha, aos quais juntamos a consistência com os queijos e o ovo. Exigimos componentes que normalmente temos na cozinha ou no refrigerador doméstico, então você não tem desculpa para não preparar!

Ingredientes:

  • 8 unidades de ovos
  • 4 unidades de cebolinhas
  • 150 g de queijo cottage
  • 1 unidade de tomates
  • 4 cs queijo parmesão ralado
  • 1 cs cebolinha picada
  • Sal
  • Pimenta preta
  • Manteiga para os moldes
  • Pão ralado para os moldes

Modo de preparo:

  1. Unte o fundo e as laterais de 8 formas pessoais de suflê com a manteiga e espalhe a farinha de rosca sobre elas.
  2. Vire as forminhas de cabeça para baixo e bata no fundo para remover o excesso de massa.
  3. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Descasque e pique a cebolinha.
  4. Retire o pedúnculo e as sementes do tomate e pique.
  5. Encha as formas com os ovos – tenha cuidado ao partir – e a ricota aos pedaços. Espalhe a cebolinha picada e os tomates por cima e adicione sal e pimenta.
  6. Coloque as formas em um refratário se preferir e leve ao forno a 180ºC por 10 min.
  7. Polvilhe com o queijo parmesão ralado e leve ao forno por mais 5 minutos.

Dica:

– Desenforme os muffins assim que esfriarem sutilmente, coloque em uma travessa, polvilhe com a cebolinha picada e sirva imediatamente.

Receita Ovos mexidos com camarão alho e endro

Receita Ovos mexidos com camarão alho e endro

Uma das dicas para isso é não bater excessivamente e outra tirar do fogo antes de terminar para que acabem recebendo o calor residual. Nesta receita vamos cozinhá-los em banho-maria e adicionar couves de alho, camarões e um pouco de endro para os decorar. Uma delícia!

Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 20 g Manteiga (ou creme líquido)
  • 60 g Camarões descascados e crus
  • 1 colher de chá de azeite
  • 1 cacho Alho ou alho jovem
  • 1 cs leite frio
  • Tempero fresco

Para acompanhar:

1 fatia Pão torrado

Modo de preparo:

  1. Descasque e corte a parte mais dura do alho.
  2. Pique-os.
  3. Em uma frigideira, coloque 1 colher de sopa de óleo para esquentar e, assim que encontrar, refogue o alho, em fogo baixo, para que não dourem.
  4. Adicione os camarões descascados, continue salteando até que mudem de cor e reserve.
  5. Bata os ovos delicadamente com um garfo e adicione 1 colher de sopa de leite e sal. Coloque-os em uma panela.
  6. Em seguida, coloque a panela em banho-maria (ou seja, em outra caçarola com água quente) e mexa rapidamente com a espátula ou com as varetas (o fogo terá que ser suave) e raspe bem as laterais, pois é aqui eles coalham mais rápido.
  7. Assim que começarem a engrossar e ficarem como um creme, junte a manteiga (se se decidir pela utilização), os rebentos de alho e os camarões salteados.
  8. Retire do fogo assim que eles derem duas voltas para misturar bem, pois eles continuarão a ficar mais duros do lado de fora.
  9. Pode ser servido em torradas de pão fatiado ou em algumas caçarolas moldadas de massa de tijolo e adicionar algumas folhas de endro fresco por cima.

Receita Ovo com salmão e frutas silvestres em creme

Receita Ovo com salmão e frutas silvestres em creme

Este é um bom aperitivo, quase completamente no microondas. A base é o molho branco, colocamos alguns espargos selvagens cozidos por cima e um ovo curado no microondas por cima. Acabamos com alguns palitos de salmão defumado e algumas folhas de rúcula.

Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 200 g de salmão defumado
  • 8 unidades de espargos selvagens
  • 1 copo de leite
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Sal
  • Pimenta preta
  • Noz-moscada
  • Rúcula
  • Azeite de oliva extra virgem

Modo de preparo:

  1. Em uma tigela própria para micro-ondas, adicione uma gota de óleo, 1 colher de sopa de manteiga, 2 colheres de sopa de farinha, uma pitada de noz-moscada moída, uma pitada de pimenta do reino e uma pitada de sal.
  2. Mexa e leve ao microondas na potência máxima por um minuto.
  3. Retire, mexa e leve ao microondas por mais um minuto.
  4. Adicione o leite, mexa novamente com um palito de madeira ou garfo e leve ao microondas, cozinhe por 1 a 1 minuto e mexa até engrossar um pouco.
  5. Retire a última parte dos aspargos e pique o resto.
  6. Ferva os aspargos em água fervente com sal por 4 minutos e escorra.
  7. Usando uma forma própria para micro-ondas, adicione 3 porções de molho Beckham e aspargos.
  8. Mexa para que as superfícies fiquem lisas, bata um ovo em cada superfície e tempere.
  9. Cubra com filme plástico e forno de microondas a 800 W por 40 segundos.
  10. Retire do microfone e acrescente tiras de salmão e algumas folhas de rúcula para decorar.

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Fonte: Dicas de receitas

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