Bolinho Ana Maria caseiro

Você consegue lembrar do Bolinho Ana Maria, acho que você já comeu e até o levou como lanche quando ia para o colégio, Enfim é preciso contar que essa delicia nunca deixei de provar, portanto hoje vou apresentar como compor esse bolinho apetitoso e recheado caseiro! Nessa ocasião do Bolinho Ana Maria de Baunilha usaremos o enchimento de Creme de Confeiteiro e a massa é leve mas bem estruturada para prender toda a umidade do recheio!

Ingredientes Bolinho Ana Maria:

Massa do bolo:

• 4 Ovos
• 1 xícara (chá) de Açúcar
• 120ml de Óleo
• 2 xícara (chá) de Farinha de Trigo
• 1 colher (sopa) de Fermento Químico
• 1 colher (chá) de Bicarbonato
• 100ml de Leite
• 1 Colher (sopa) de Baunilha

Recheio de Baunilha:

• 4 Gemas
• 4 Colheres (sopa) de Farinha de Trigo
• ½ Xícara (chá) de Açúcar
• 500ml de Leite Integral
• 1 Colher (chá) de Baunilha

Modo de preparo:

Massa do bolo: No liquidificador coloque 4 ovos, 120ml de óleo, 1 xícara (chá) de açúcar e bate por pelo menos 5 minutos ou até permanecer bem cremoso.

Agora coloque em uma tigela e adicione aos poucos 2 xícaras (chá) de farinha de trigo e misture até permanecer homogêneo.

E adicione 100ml de leite aos poucos misturando bem até permanecer bem molinha, junte ½ colherada (chá) de bicarbonato, 1 colherada (sopa) de fermento químico, 1 colherada (chá) de aroma de baunilha misture extraordinariamente bem.

Acomode nas forminhas deixando 1 dedo de extensão para a massa elevar. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até ofertar uma leve dourada! Leve mesmo! E deixe esfriar!

Recheio de Baunilha: Com uma panela coloque o 500ml de leite, ½ xícara (chá) de Açúcar, 4 Colheres (sopa) de Farinha de Trigo, 4 gemas e misture bem, leve ao fogo baixo e cozinhe misturando constantemente e cozinhe em fogo baixo até que comece a levantar fervura, continue cozinhando misturando veementemente por mais 5 minutos, coloque em um pote e cubra juntamente um plástico em contato!

Montagem: Agora que os bolinhos estão frios, faça 3 furinhos junto um canudo e simultaneamente um saco de confeitar adicione o recheio e tá pronto!

Dicas:

1. Em temperatura ambiente comer no máximo em 2 dias, na geladeira em 7 dias ou congele bem embalado por 3 meses!
2. Para consumir é só aguardar ele retornar a temperatura ambiente!
3. Pode rechear junto brigadeiro, doce de leite, nutella ou qualquer recheio pastoso!
4. Se quiser compor de chocolate, tire 2 colheres (sopa) de farinha e troque por 2 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau.

Veja também:

⇒ Conserva de alho

⇒ Pão Artesano Caseiro