Você consegue lembrar do Bolinho Ana Maria, acho que você já comeu e até o levou como lanche quando ia para o colégio, Enfim é preciso contar que essa delicia nunca deixei de provar, portanto hoje vou apresentar como compor esse bolinho apetitoso e recheado caseiro! Nessa ocasião do Bolinho Ana Maria de Baunilha usaremos o enchimento de Creme de Confeiteiro e a massa é leve mas bem estruturada para prender toda a umidade do recheio!
Ingredientes Bolinho Ana Maria:
Massa do bolo:
- 4 Ovos
- 1 xícara (chá) de Açúcar
- 120ml de Óleo
- 2 xícara (chá) de Farinha de Trigo
- 1 colher (sopa) de Fermento Químico
- 1 colher (chá) de Bicarbonato
- 100ml de Leite
- 1 Colher (sopa) de Baunilha
Recheio de Baunilha:
- 4 Gemas
- 4 Colheres (sopa) de Farinha de Trigo
- ½ Xícara (chá) de Açúcar
- 500ml de Leite Integral
- 1 Colher (chá) de Baunilha
Modo de preparo:
Massa do bolo: No liquidificador coloque 4 ovos, 120ml de óleo, 1 xícara (chá) de açúcar e bate por pelo menos 5 minutos ou até permanecer bem cremoso.
Agora coloque em uma tigela e adicione aos poucos 2 xícaras (chá) de farinha de trigo e misture até permanecer homogêneo.
E adicione 100ml de leite aos poucos misturando bem até permanecer bem molinha, junte ½ colherada (chá) de bicarbonato, 1 colherada (sopa) de fermento químico, 1 colherada (chá) de aroma de baunilha misture extraordinariamente bem.
Acomode nas forminhas deixando 1 dedo de extensão para a massa elevar. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até ofertar uma leve dourada! Leve mesmo! E deixe esfriar!
Recheio de Baunilha: Com uma panela coloque o 500ml de leite, ½ xícara (chá) de Açúcar, 4 Colheres (sopa) de Farinha de Trigo, 4 gemas e misture bem, leve ao fogo baixo e cozinhe misturando constantemente e cozinhe em fogo baixo até que comece a levantar fervura, continue cozinhando misturando veementemente por mais 5 minutos, coloque em um pote e cubra juntamente um plástico em contato!
Montagem: Agora que os bolinhos estão frios, faça 3 furinhos junto um canudo e simultaneamente um saco de confeitar adicione o recheio e tá pronto!
Dicas:
- Em temperatura ambiente comer no máximo em 2 dias, na geladeira em 7 dias ou congele bem embalado por 3 meses!
- Para consumir é só aguardar ele retornar a temperatura ambiente!
- Pode rechear junto brigadeiro, doce de leite, nutella ou qualquer recheio pastoso!
- Se quiser compor de chocolate, tire 2 colheres (sopa) de farinha e troque por 2 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau.
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