Como fazer Rocambole prestígio

Por: 25/09/2021 531 views Nenhum comentário

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Aprenda fazer fazer Rocambole prestígio em casa, uma sobremesa verdeiramente deliciosa, todos em casa vão adorar provar essa receita, além de ser simples o modo de preparo, contamos com os melhores ingredientes possíveis, a calda que acompanha é incrível.

Como fazer Rocambole prestígio

Ingredientes Rocambole prestígio:

  • 6 claras
  • 6 gemas
  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (café) de fermento em pó para bolo
  • Papel manteiga para forrar a forma
  • Manteiga ou margarina para untar.

Para o recheio de coco:

  • 1 pacote de coco ralado fresco
  • 1 lata de leite condensado
  • Para a calda de coco:
  • 200 g de coco fresco ralado grosso para a calda
  • 1 xícara de açúcar para a calda

Para o ganache:

  • 200 g creme de leite de caixinha
  • 400 g de chocolate ao leite

Para o modo de preparo massa:

1 – Ligue o forno, temperatura média, 180 graus. Bata as claras em neve na batedeira até ficar branco como a neve, acrescente as gemas e 6 colheres de sopa de açúcar e bata até ficar homogêneo.

2 – Em seguida, vá misturar a farinha e adicione delicadamente o fermento em pó. Espalhe manteiga ou margarina em uma panela (38 x 26).

3 – Coloque papel toalha e unte o papel vegetal. Despeje a massa com a ajuda de uma espátula. Asse em temperatura média por 15 minutos. Em seguida, faça um teste de palito e retire do forno.

4 – Desenforme sobre a mesa, você pode colocar um pedaço de papel manteiga no fundo para que não grude na massa. Recheie com creme de coco e enrole o bolo com a ajuda de papel manteiga. Cubra com ganache e xarope de coco. Nosso repolho está pronto.

Preparar o recheio:

1 – Em uma panela, coloque o leite condensado e o coco ralado e cozinhe até ficar cozido. Você pode adicionar uma colher de margarina light. Reserva.

Preparo calda de coco:

1 – Coloque o coco fresco e 1 xícara de açúcar em uma panela e ferva até que a água comece a evaporar. Fique no ponto de xarope fino. calma.

Deixe gelar e sirva-se!

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