Como preparar recheio de doce de leite

Por: 13/10/2021 3 views Nenhum comentário

Preparo: 60 min Cozinhar: 30 min Porções: 1

Você gosta de doces? Deseja preparar um ótimo recheio de doce de leite para bolos, neste guia vamos ensinar a preparar de forma simples como fazer esse doce cremoso.

Receita recheio de doce de leite

recheio de doce de leite

Ingredientes:

1ª etapa

  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 2 colheres de sopa de leite em pó
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 100ml de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite sem o soro

2ª etapa

  • 100g de açúcar para a calda
    1 colher de sopa de manteiga
    100ml de leite

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Para o modo de preparo:

  1. Misture o amido de milho, o leite em pó, o açúcar e o sal em um recipiente.
  2. Adicione o leite, o leite condensado e creme de leite sem soro e reserve.
  3. Em uma panela de fundo grosso, em fogo baixo, acrescente o açúcar e deixe caramelizar até obter a cor desejada do doce de leite, acrescente a manteiga e frite, acrescente o leite e continue mexendo até dissolver.
  4. Mexa lentamente até ferver, até engrossar e soltar do fundo da panela.
  5. Deixe esfriar e transfira para outro recipiente. Com o doce ainda quente. Bata até ficar morno e ficar bem homogêneo.
  6. Coloque um plástico filme bem rente ao doce para esfriar para evitar forma crostas, leve à geladeira até esfriar.
  7. Fica gostoso bem gelado!
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