Como preparar recheio de doce de leite

Você gosta de doces? Deseja preparar um ótimo recheio de doce de leite para bolos, neste guia vamos ensinar a preparar de forma simples como fazer esse doce cremoso.

Receita recheio de doce de leite

Ingredientes:

1ª etapa

• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 2 colheres de sopa de leite em pó
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 pitada de sal
• 100ml de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite sem o soro

2ª etapa

• 100g de açúcar para a calda
  1 colher de sopa de manteiga
  100ml de leite

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Para o modo de preparo:

1. Misture o amido de milho, o leite em pó, o açúcar e o sal em um recipiente.
2. Adicione o leite, o leite condensado e creme de leite sem soro e reserve.
3. Em uma panela de fundo grosso, em fogo baixo, acrescente o açúcar e deixe caramelizar até obter a cor desejada do doce de leite, acrescente a manteiga e frite, acrescente o leite e continue mexendo até dissolver.
4. Mexa lentamente até ferver, até engrossar e soltar do fundo da panela.
5. Deixe esfriar e transfira para outro recipiente. Com o doce ainda quente. Bata até ficar morno e ficar bem homogêneo.
6. Coloque um plástico filme bem rente ao doce para esfriar para evitar forma crostas, leve à geladeira até esfriar.
7. Fica gostoso bem gelado!