Doce ambrosia prática o melhor doce de leite

Por: 21/09/2021 6.691 views 3 Comentários

Preparo: Cozinhar: Porções:

Ambrosia é um doce de ovo muito antigo que remonta ao período colonial e foi influenciado pelos doces tradicionais. Para preparar esta sobremesa de ovo, bastam sete ingredientes, dois dos quais são especiarias, o que lhe confere um sabor incrível.

Considerada “a iguaria dos deuses”, a Ambrosia é uma sobremesa muito simples e econômica feita de ovos, leite e açúcar. No entanto, é uma delícia, e é certo que, após a degustação, todos vão querer repetir a dose! Confira Doce ambrosia prática o melhor doce de leite!

Doce ambrosia prática o melhor doce de leite

Ingredientes:

  • 1 Litro de leite
  • 2 xícaras de açúcar
  • 6 ovos inteiros
  • 1 pau de canela
  • 4 cravos da índia
  • Suco de 1 limão pequeno

Modo de preparo:

  1. Coloque 1/2 xícara de açúcar, canela e cravo em uma panela média. Cozinhe até que o açúcar esteja dourado (cor caramelo).
  2. Adicione o leite, o suco de limão, o açúcar restante e os ovos (misture os ovos primeiro e deixe a gema estourar). Mexa de vez em quando e tenha cuidado. Em seguida, deixe ferver até que esteja quase seco.

Receita Doce Ambrosia tradicional

Ingredientes:

  • 1 litro de leite
  • 500 gramas de açúcar
  • 5 ovos batidos
  • 1 limão (raspa)
  • 1 pau de canela
  • canela em pó (opcional)

Modo de preparo:

  1. Primeiro coloque o leite e o pau de canela na panela. Leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, para que o leite fique quente e aromatizado. Isso é importante para o doce tradicional ficar saboroso!
  2. Quando o leite estiver fervendo, acrescente o açúcar e mexa sempre para dissolver totalmente os grãos. Em seguida, adicione os ovos batidos e o limão. Mexa (de preferência com fouet) para cozinhar os ovos e formar os grumos que são características das deliciosas receitas tradicionais de ambrosia.
  3. Dica: Se você preferir pode também juntar algumas gotas de suco de limão.
  4. Cozinhe até os ovos empelotarem e a calda ser reduzida. Coloque o doce ambrosia em uma tigela, polvilhada com canela em pó ou guarde em um frasco esterilizado. Aproveite e diga-nos o que achou desta sobremesa nos comentários.

Aproveite esse manjar dos Deuses!


3 comentários para “Doce ambrosia prática o melhor doce de leite

  1. Marcia Fabres • 21 de outubro de 2021

    A ambrosia é um doce de ovos e leite batidos, virados numa calda em ponto fino temperada com canela. Ali o doce ferve sem ser mexido até dourar. No fim o doce fica com cor de caramelo escuro e a calda, transparente. Não reconheço a foto
    do doce acima como ambrosia.

  2. Priscilla • 21 de outubro de 2021

    Márcia, vc têm a receita tradicional de ambrosia?? Pode me mandar a receita??

  3. Sirlene Oliveira • 22 de outubro de 2021

    A foto está igual ao que eu faço! O meu coloco uma xícara e meia de açúcar para não ficar enjoativo. É um doce que demora para ficar pronto, por isso só faço com no mínimo 3 litros de leite, para valer a pena!
    Acredito que o resultado final varia de pessoa para pessoa, porque depende da ordem que os ingredientes são colocados e se a pessoa mexe pouco ou muito no doce durante o cozimento. Se quiser com mais gruminhos tem que mexer de vez em quando. Obrigada por me lembrar dessa receita maravilhosa, parabéns!!!

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