Aprenda como preparar uma deliciosa Maminha na panela de pressão, uma receita completa e fácil, no passo a passo ensinamos como preparar o molho para o acompanhamento que é opcional, veja.
Para os ingredientes:
- 01 peça inteira de maminha (1.100 gr)
- 01 lata de cerveja preta forte (350 ml)
- ½ lata de molho de tomate normal (150 ml)
- 01 sopa creme de cebola
- 02 cl sopa de óleo
- 100 ml alho poro fatiado
- 50 ml cheiro verde
- ½ cebola cortada em pétalas
- 01 pitada de açúcar
- ½ cl chá coloral
- 01 cl chá sal
Modo de preparo:
- Para 1.1 kg maminha colocar uma cl de chá de sal, variando o peso variar também a quantidade do sal, cuidado!
- Em uma panela de pressão colocar o óleo, deixar esquentar, dourar a cebola e o açúcar, fritar a maminha de um lado até dourar, virar e fritar do outro lado.
- Em um bowl colocar todos os ingrediente, com auxilio de um fuê misturar todos os ingredientes até dissolver a sopa, colocar sobre a carne dentro da
panela de pressão, fechar a panela. - Assim que começar a verter vapor (chiar) colocar o fogo baixo e marcar 40 min, antes de abrir a panela retirar todo o vapor pela válvula, CUIDADO, com uma espatula ou um garfão retirar a peça de maminha, acomodar em uma travessa sobre folhas de alface.
- Servir com arroz branco, farofa, alface e um vinho tinto de sua preferência.
Ingredientes para o molho: (Opcional)
- 10 pç champignon (cogumelo paris) ou 03 batata média cortada grossa
- 50 ml água se necessário
Modo de preparo o molho: (Opcional)
- Em uma outra panela colocar o molho do fundo da panela de pressão sem raspar, se por acaso der cheiro de queimado colocar a panela sobre uma superfície fria com um pano molhado por baixo, isto evitará que o cheiro vá para o alimento.
- Em fogo baixo colocar a água aos poucos se achar que o
molho esta muito denso, mexer, deixar ferver, colocar o champignon ou as
batatas picadas, deixar por uns minutos ou até que a batata esteja macia. - Verificar o sal, colocar o molho por cima da carne já pronta e servir ainda quente com arroz branco, farofa, alface e um vinho tinto de sua preferência.
Dica: Coloque água no fundo da panela, levar ao fogo baixo por uns minutos, isto soltará qualquer crosta que possa ter ficado no fundo, retirar e lavar normalmente.
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