O Melhor Bolo de Cenoura com Laranja

Por: 16/03/2022 275 views Nenhum comentário

Preparo: Cozinhar: 45 min Porções: 6

Quando pensamos no bolo favorito de todos, perfeito para uma reunião de família ou aniversário de criança, logo pensamos em bolo de cenoura! Por ser um bolo tão popular, existem várias receitas de bolo de cenoura por aí, e todo mundo está procurando o seu favorito.

Esta é uma receita de bolo de cenoura com laranja, que é um bolo de cenoura caseiro feito da forma habitual, mas com sumo de laranja natural em vez de leite. A massa não é azeda e, na verdade, o suco de laranja tem um sabor menos pronunciado, mas ajuda a dar um amarelo mais intenso à massa! A cobertura de chocolate (que também pode ser preparada sem lactose) é o toque final perfeito!

Bolo de cenoura com laranja

Ingredientes Bolo de cenoura com laranja:

Bolo de cenoura:

  • 2 cenouras médias (200 g)
  • 4 ovos
  • 1½ xícaras de farinha de trigo (210 gramas)
  • ½ xícara de amido de milho (maisena)
  • 1½ xícaras de açúcar (240 gramas)
  • 1 xícara de suco de laranja natural (200 ml)
  • ½ xícara de óleo de girassol (100 ml)
  • 1 colher de sopa de fermento químico

Cobertura de chocolate:

  • 1 caixa de creme de leite (200 ml)
  • 4 colheres de sopa de cacau em pó
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de manteiga

Modo de preparo do bolo:

– Primeiro, peneire a farinha de trigo e o amido de milho para obter uma massa sem grumos de farinha.

– Coloque no liquidificador as cenouras descascadas e fatiadas, o açúcar, o suco de laranja e o óleo. Misture por 2-3 minutos até que a mistura fique o mais lisa possível.

– Coloque esta mistura no liquidificador em uma tigela com a farinha e o amido de milho e bata levemente, de preferência com um batedor.

– Depois de mexer bem (mas não demasiado, para não desenvolver o glúten do trigo e assim evitar um bolo solado), adicione fermento químico e bicarbonato. Mexa delicadamente uma última vez.

– Arrume o bolo de cenoura em uma forma média, unte ou forre com papel manteiga. Asse no forno (deve estar quente, a 180ºC) e deixe descansar por 40-45 minutos ou até passar no teste do palito.

– Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura de chocolate. Para tal, basta colocar todos os respetivos ingredientes numa panela e levar ao fogo médio-baixo, mexendo de vez em quando.

– Deixe ferver por 5 minutos ou até reduzir à consistência de sua preferência, mexendo de vez em quando para não queimar o fundo. Em seguida, desligue o fogo e espere esfriar.

– Depois que o bolo estiver assado, retire-o do forno, desenforme e espere esfriar. Em seguida, cubra com a cobertura de chocolate.

– Seu bolo de cenoura com suco de laranja está pronto!

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