Se você gosta de experimentar receitas de pão no seu lar, experimente então este pão caseiro transformado: ele é obra juntamente com batata doce roxa! O paladar é superficialmente doce e a textura é de pão aprazível e fofinho, tipo pão de leite, absoluto para o café da manhã ou lanche.
Para amaneirar esta receita de pão de batata doce roxa você vai necessitar de ingredientes que continuamente temos em casa: farinha de trigo, açúcar, manteiga, água e fermento para pão (fermento biológico enxuto ou fermento instantâneo). O novo é a batata que, em acontecimento de ser comum, é batata doce roxa e confere uma coloração rosada bem apetitosa neste pão!
Para os ingredientes:
- ½ quilograma de farinha de trigo
- 250 gramas de batata doce roxa cozida
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 colherada de sopa de sal
- 1 colherada de sopa de leite em pó (opcional)
- ¼ xícara de manteiga
- ½ xícara de água morna
- 1 envelope de fermento biológico seco (fermento instantâneo)
- 1 ovo batido (para pincelar)
Para o modo de preparo:
- Para compor o pão de batata é indispensável cozinhar a batata descascada até permanecer bem macia. Você pode fazer isso numa panela com água, no vapor ou até no forno. Amasse juntamente com um garfo e reserve.
- Seguidamente prepare uma misturinha de fermento (esponja) que vai salvar a alcançar um pão bem fofinho: dissolva o fermento na água morna, adicione cerca de 150 gramas de farinha (cerca de 1 xícara) e misture bem. Cubra juntamente com plástico filme e reserve até dobrar de tamanho.
- À parte misture a excedente farinha com o açúcar, o sal e, se ansiar, leite em pó também.
- Quando a mescla de fermento duplicar de volume, adicione a batata doce amassada e a mistura de ingredientes secos do passo antecedente. Misture até inserir tudo abundantemente bem.
- Transfira essa massa de batata doce roxa para uma extensão polvilhada com farinha e amasse por uns 5-10 minutos, esticando a massa, dobrando e sovando – esse método é essencial para a massa permanecer bem macia e elástica.
- Enquanto amassa e sove a massa, se inevitável coloque mais farinha. A densidade final será de massa duradouro, macia, elástica e que gruda superficialmente ao contato. Coloque numa tigela sutilmente untada com óleo ou azeite, cubra com um pano e reserve por 1 hora ou até duplicar de tamanho.
- Depois de largar a massa subir, transfira-a recentemente para a área de trabalho e amasse um pouco, exclusivamente para libertar o gás da levedação. Divida em quantas porções você quiser – neste acontecimento dividi essa quantidade de massa em 6 bolinhas de 100 gramas cada e 2 pães alongados.
- Coloque as porções de massa num tabuleiro de forno forrado com papel manteiga ou papel alumínio untado e deixe elevar por 1 hora antecedentemente de assar.
- Depois é só pincelar o pão com ovo batido, se quiser pode enfarinhar sementes, e leve para assar no forno preaquecido a 200ºC por 20 minutos ou até dourar. Retire e deixe esfriar um pouco.
- Está preparado seu admirável pão doce de batata doce roxa! Um pão abundantemente gostoso e com uma coloração desigual, perfeito para pasmar ou diversificar no preparo.
