Receita Bifum de camarão e shitak

Aprenda como preparar uma deliciosa Receita Bifum de camarão e shitak, uma receita oriental composta de camarão e shitak que dar água na boca, confira o passo a pasos aqui no Receitas do Dia a Dia.

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Ingredientes Bifum de camarão e shitak:

• 200 g de macarrão do tipo bifum
• (macarrão de arroz)
• 300 g de camarão médio
• 100 ml shitake desidratado
• 01 l água bem quente (1000 ml)
• 03 cl sopa de óleo
• 02 dentes de alho espremidos
• 03 cl sopa cebola ralada
• 01 cl chá de óleo de gergelim (cru) branco
• 03 cl sopa cebolinha verde picados (opcional)
• Semente de gergelim (torrado) preto para decorar (opcional)
• Sal a gosto

Para o modo de preparo:

1. Não lavar o shitake. Em uma panela esquentar 200 ml da água, deixar o shitake re-hidratando
   por 5 min, retirar o shitake, fatiar fino, reservar.
2. Lavar o camarão, separar a cabeça e descartar, não será utilizada, em seguida separa o corpo da casca, reservar separadamente.
3. Lavar bem a casca, aferventar a casca do camarão na água da receita e a água que reidratou o shitake por 5 min, retirar as cascas e descartar.
4. Colocar o bifum dentro um escorredor de macarrão ou mesmo um lavador de arroz sobre (dentro) uma bacia mais ou menos do mesmo tamanho, regue o bifum com a água que foi aferventada as cascas, mexa com um
   garfo para separar os fios e deixe descansar por um minutos. Escorra.
5. Passe em água gelada para esfriar. Escorra e reserve.
6. Em uma panela colocar o óleo, deixar esquentar bem e fitar os camarões, só mexer depois de fritar assim não ira dessorar, assim que frito ainda na panela acertar o sal, retirar o camarão da panela e reservar.
7. Na panela que fritou os camarões aqueça o óleo restante, adicione o óleo de gergelim, refogar a cebola e o alho, assim que estiverem dourados acrescente e a cebolinha verde e o shitake e refogue por um minutos. Tempere com sal.
8. Na mesma panela junte o camarão reservado, o bifum e aqueça bem. Verifique o sal. Sirva salteando semente de gergelim preto(opcional).