Você está procurando uma comida saúdavel, na receita de hoje aprenda como preparar bifum de carne e cenoura crocante, uma receita deliciosa e crocante que você pode preparar fácilmente em casa, siga o passo a passo.
Ingredientes Bifum de carne e cenoura crocante:
- 250 g de macarrão do tipo bifum (macarrão de arroz)
- 03 bife de maminha cortado em tiras (300 ml) ou
- uma carne de sua preferência
- 01 cenoura ralada no perfil gota
- 100 ml alho poró fatiado
- 01 l água bem quente
- ½ cubo caldo de carne diluído na água
- 02 cl sopa de óleo
- 02 dentes de alho espremidos
- 03 cl sopa cebola ralada
- 01 cl chá de óleo de gergelim cru (branco)
- 03 cl sopa cebolinha verde picados (opcional)
- Semente de gergelim preto para decorar (opcional)
- Óleo o quanto basta para fritar a cenoura
- Sal a gosto
Modo de preparo:
- Limpar os bifes retirando a gordura extra, cortar em tiras e reservar. Dissolver o caldo de cane na água da receita e reservar ela bem quente.
- Lavar, descascar e ralar a cenoura no perfil gota, reservar. Em uma panela pequena colocar óleo e fritar a cenoura, retirar e deixar sobre um papel toalha. reservar.
- Colocar o bifum dentro um escorredor de macarrão ou mesmo um lavador de arroz sobre (dentro) uma bacia mais ou menos do mesmo tamanho, regue o bifum com a água e o caldo já reservado, mexa com um ou dois garfos para separar os fios e deixe descansar por um minutos. Escorra. Passe em água gelada para esfriar se ainda estiver muito quente. Escorrer e reservar.
- Em uma panela colocar o óleo, deixar esquentar bem, fitar as tiras de carne e só mexer depois de fritar do lado que colocou, assim não irá dessorar, virar e repetir, assim que frito ainda na panela acertar o sal, retirar a carne da penela e reservar.
- Na panela que fritou a carne, adicione o óleo de gergelim, refogar a cebola e o alho, assim que estiverem dourados acrescente a cebolinha verde e o alho poró, Tempere com sal.
- Na mesma panela junte a carne já frita e reservada, o bifum e aqueça bem. Verifique o sal, para finalizar colocar a cenoura frita, encorporar com cuidado. Sirva salteando semente de gergelim preto (opcional).
- Está pronto, aproveite.
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