Receita Cupcake de Chocolate com Menta

Aprenda a preparar Receita Cupcake de Chocolate com Menta, uma receita simples e deliciosa, confira.

Ingredientes para Cupcake de Chocolate com Menta:

Massa

• 2 ovos
• ¾ xícara de creme sem soro
• três colheres de sopa de óleo de soja
• 1 ½ xícara de chá de açúcar
• 1 ½ xícara de farinha de trigo
• ¾ xícara de cacau em pó
• 1 colher de chá de fermento em pó
• ¾ xícaras de água morna
• 1 colher de chá de essência de hortelã

Cobertura

• ½ pacote de hortelã picada
• quatrocentos gr de manteiga sem sal
• 2 gemas
• 2 claras de ovos
• ¾ xícara de chá com leite
• ½ colher de chá de essência de baunilha
• ½ xícara de chá com açúcar
• ½ colher de chá de essência de hortelã-pimenta

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Para o modo de preparo:

Preparação da massa:

1. Coloque os moldes para cupcake de papel nos moldes para cupcake.
2. Reserva
3. No liquidificador, misture a fFarinha, cacau, açúcar e fermento em velocidade média.
4. Em seguida, adicione os ovos, creme, óleo, essência de hortelã-pimenta e água.
5. Continue batendo até que se torne um creme homogêneo.
6. Com os anjos ajudarem com uma bola de sorvete, coloque a massa nos moldes.
7. Pré-aqueça o forno a 180° C e asse os cupcakes por cerca de 20 minutos.
8. Tente colocar um pedaço de pau no cupcake e, quando sair limpo, estará pronto.

Cobertura:

1. Em uma batedeira, misture as gemas com a metade do açúcar. Bata em alta velocidade por 3 minutos.
2. Reserva
3. Em uma panela, coloque o leite, a essência de baunilha e l. A. Hortelã picada e ferva.
4. Apaga o fogo.
5. Jogue o chantilly dos anjos no liquidificador na panela e misture bem.
6. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até ficar na faixa de mistura 85° C.
7. Retire a panela do fogo e coloque-a em uma panela com água gelada para esfriar a mistura.
8. Bata o liquidificador da manteiga dos anjos e adicione o creme previamente feito.
9. Reserva
10. Aqueça as claras com o açúcar restante em banho-maria até que o açúcar se dissolva.
11. Coloque esta mistura no liquidificador e bata em velocidade média até formar picos e a massa fresca.
12. Misture os dois cremes obtidos e bata na batedeira até ficar homogêneo. Por fim, adicione a essência de menta.
13. Decore com uma bolsa de gelo.