O shitake é uma variedade de cogumelo bastante suculenta e apetitosa que vai bem em diversas receitas. Uma das excelentes receitas com shitake que sabemos aprontar é um risoto doméstico, bem cremoso e rico em gosto!
Se você não conhece como fazer risoto de cogumelo shitake. Com esta receita de shitake é bem facilmente fazer risoto em casa, mesmo por quem é iniciante na copa. Prepare esta receita de risoto de shitake facilmente para uma ocasião exclusivo, como o Dia das Mamães ou Dia dos Namorados, e temos a firmeza que se sentirá um verídico Chef de cozinha!
Receita de Risoto de shitake
Ingredientes :
- 2 xícaras de arroz para risoto ( arbóreo ou carnaroli )
- 150 gramas de cogumelo shitake fresco
- 1 cebola picada
- 2 colheres de chá de azeite de oliva
- ½ copo de vinho branco enxuto
- 2 tabletes de caldo de cogumelos ou de legumes
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 dentes de alho
- queijo parmesão a gosto
- sal a gosto
- pimenta do reino a gosto
- cebolinha a gosto
-
Cupcake de chocolate fofinho e úmido preparo
Modo de Preparo :
- Comece por limpar os shitake e rachar em pedaços . Pique a cebola e também os dentes de alho . Dissolva os tabletes de caldo em 4 xícaras e meia de água bem tórrido – esse será o caldo para aprontar o risoto .
- Sutil ao fogo uma panela enorme com o azeite e espere esquentar. Adicione a cebola , os alhos e os shitake e refogue perto por 2-3 minutos . Coloque o bebida e espere ferver, para eliminar o álcool .
- Junte o arroz e mexa até o grão estrear a permanecer transluzente. Adicione um pouco do caldo preparado e fique revolvendo até o arroz absorver todinho o caldo. Junte mais um pouco de caldo e mexa até absorver outra vez . Repita esse método até esgotar inteiro o caldo – o transcurso deverá atrasar entre 20 a 30 minutos .
- Como entender que o arroz de risoto está pronto? Após de acrescentar todinho o caldo do maneira indicado comprove o arroz : o ponto correto é quando os grãos estão cozinhados , cremosos contudo ligeiramente crus (al dente).
- Se já tiver esgotado o caldo e o arroz ainda estiver bastante cru , adicione um pouco mais de água tórrido e recomece rebolando . Quando o arroz estiver pronto desligue o fogo, junte a manteiga e o queijo parmesão e misture .
- Experimente seu risoto de shitake facilmente e acerte o sabor com sal e pimenta . Sirva polvilhado com cebolinha lesão e está pronto este prato gostoso e sofisticado!
Aproveite bastante essa delicia.
