Por: 29/12/2020 342 views Nenhum comentário

Tofu de grão de bico como preparar

Tofu de grão de bico como preparar

Sem sombra de dúvidas o tofu de grão de bico, igualmente famoso também por tofu birmanês, é uma das muitas alternativas de proteínas vegetais substitutas da carne que podemos comer hoje em dia. Este tofu caseiro, ao oposto do tofu de soja tradicional, é abundantemente fácil de construir. A textura deste tofu caseiro é necessário macia e pastosa, mas pode ente usado em muitos pratos e preparado de diferentes maneiras: assado, frito ou grelhado, frito, salteado, empanado.

Para os ingredientes:

  • 130 gramas de farinha de grão de bico
  • 750 mililitros de água
  • 1 colherada de café de cúrcuma (açafrão da terra)
  • 1 colherada de café de páprica doce

Para o modo de preparo:

  1. Para começar misture os ingredientes secos peneirados numa tigela: a farinha de grão de bico, o sal, a cúrcuma, a páprica, as ervas de Provence, o alho e a cebola em pó tudo junto.
  2. Agora separe 250 ml de água e adicione-a aos poucos na tigela dos ingredientes secos, conforme mexe usando um batedor de arames, para que jamais se formem grumos. Também poderá bater esta mescla num processador, para anular bem os grumos.
  3. Para avançar preparando o tofu birmanês leve os 500 ml restantes de água para aferventar. enquanto a água ferventar, adicione lentamente a promiscuidade anterior, mexendo constantemente, e deixe cozinhar em fogo alto por 1 minuto, sem cessar a mexida.
  4. Agora é hora de desligar o lume e continue mexendo por mais 5 minutos, para que a promiscuidade para tofu de grão de bico esfrie e fique mais espessa. em seguida transfira para um recipiente forrado com papel manteiga e deixe descansar por 2 horas em temperatura ambiente.
  5. Vamos reservar o tofu caseiro na geladeira e deixe-o repousar entrementes a noite (8 horas, no mínimo). seguidamente disso pode desenformar e escolher para alinhavar os seus pratos!
  6. Como referimos no início da récipe, este tofu de grão de bico pode ser servido frito, empanado, grelhado.
  7. Sirva como quiser!

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